食品SC标准清洗车间清洗间要求及标准一

　　SC标准食品清洗车间洁净室要求及标准[详]

　　国家鼓励食品生产经营企业符合良好的生产标准要求，实行危害分析和重点控制点制度，提高食品安全管理水平。为了防止食品生产全过程受到微生物污染，应对原材料、水、设备等进行处理，生产车间环境的清洁度也是一个重要条件。

　　为此，我公司工程部整理了此表，介绍了江西洁兆房需要生产的食品种类、各种食品生产要求的清洁度、不同食品生产阶段的清洁度，以帮助您全面建设生态安全的食品生产环境。

　　可在清洁竞争中生产的食品

　　能工洁车间净化等级

　　能生产不同工序对精争的要求

　　洁净室生产的食品，由于其清洁度高，可以保证食品不附着细菌，但不能消除食品本身带来的细菌，因此也需要加热、喷雾、辐照等杀菌方式。许多食品洁净室主要用于灭菌后的冷却、切割(切片)、包装等工序。

　　《饮料企业生产质量管理规范》(GB12695-2003)中，要求当地灌装区100级(5级)，洁净区10000级(7级)，准洁净区0 000级(8级)。